Pese a contar con tan sólo 11 km de longitud, la corriente de Riofrío a su paso por el término municipal de Valdemanco del Esteras constituye la segunda zona de mayor concentración de molinos hidráulicos harineros en el territorio de la Orden de Calatrava desde época medieval. Existen hasta una veintena de omlinos.
Los molinos de agua, auténticas obras de ingeniería de su época, sirvieron durante siglos para moler cereales, con los que se hacía harina para cocinar pan en casa y también harina que servía de alimento a los animales domésticos.
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