Cuando terminó la educación obligatoria no dudo en emprender el viaje de la gastronomía, formado en la escuela de hostelería EFA La Serna de Bolaños de calatrava, combinando la formación en la escuela con su carácter e inquietudes autodidactas. Atraído por una cocina de sabor y color, defensor de la gastronomía local y natural, desarrolla su cocina con bases tradicionales pero siempre haciendo un guiño a las técnicas modernas. Un enamorado de los ingredientes de todas las culturas. Sus primeros pasos surgieron en las cocinas del restaurante Gran Mesón de Ciudad Real de la mano de Miguel Martín Durán y Carlos Martínez Ros con quien consiguieron un primer premio en el campeonato provincial y regional de cocina otorgándole un puesto en el campeonato de España Bocuse de Oro, representando a Castilla la Mancha. Pasó por distintas cocinas en Granada y Menorca donde adquirió experiencia y versatilidad. Ha formado parte del equipo de Rodrigo de la Calle en el restaurante el Invernadero con una estrella Michelin. Actualmente dirige el Departamento de I+D en La Abuela Cándida desarrollo gastronómico. Nueva etapa llena de desafíos en la que pone sus conocimientos al servicio de la hostelería para aportar soluciones gastronómicas que facilitan el día a día.
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