Esta particular festividad se inicia una semana antes de lo normal, el “Sábado de los Ansiosos”. Además, desde el 2007 se celebra la llegada del año nuevo herenciano. Naturalmente, la semana del Carnaval de Herencia está repleta de actividades que permiten disfrutar a vecinos y visitantes de la alegría, de la diversión y del ambiente festivo.
Por otro lado, destacan sus particulares personajes principales: en primer lugar, las jinetas son una serie de parejas de jinetas que representan cada una a un gremio distinto de la localidad: servicios y panaderos, comercio, ganaderos, hortelanos y trabajadores del ayuntamiento. Además, se celebra un “pasacalles” dedicado a cada gremio, incluso hay una pareja que lleva una corona de flores, que supone una ofrenda en honor de las ánimas benditas del purgatorio.
En segundo lugar, los gigantes y cabezudos antes eran cinco gigantes y nueve cabezudos. En el desfile, se sitúan por delante y son de los aspectos que más destacan de los Carnavales. Además, hoy en día salen cinco cabezudos más que representan a los diferentes gremios y mayordomías tradicionales del Carnaval de Herencia.
En tercer lugar, el Perlé simboliza una burla del sistema establecido. Perlé desfila antes que los gigantes en el desfile y persigue a los niños con un látigo. Personajes como estos dotan al Carnaval de una originalidad incalculable.
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