DATOS DE INTERÉS
El municipio de Alcubillas se sitúa en la encarnada altiplanicie del extremo occidental del Campo de Montiel y tiene una altitud de 804 metros. Destaca, sobre todo, el río Jabalón, que atraviesa la localidad en su margen derecha imprimiendo un carácter histórico y una belleza singular al paisaje.
Respecto a sus orígenes, existen referencias árabes desde el año 747, nombrada como Alcobiellas. Posteriormente, lo que se dice en varios documentos es que, después de la batalla de las Navas de Tolosa, Alcubillas y el Campo de Montiel pasaron a la Orden de Santiago. En 1243 se documentó como torre de defensa con parroquia propia y, a partir de 1575, aparece nombrada como villa en todos los documentos históricos.
Por otro lado, un momento muy significativo en su historia es la llegada de Felipe IV en su camino hacia Andalucía en 1624, acompañado de su hermano, del Conde-Duque de Olivares y del célebre escritor Quevedo, que residía en la cercana villa de Torre de Juan Abad.
Asimismo, se han encontrado algunas interesantes piezas antiguas: un anillo presumiblemente de finales del siglo VI a.C. y una figura zoomorfa ibérica, que representa la cabeza de un toro, depositada en el Museo Provincial de Ciudad Real.
Con relación a sus fiestas y sus tradiciones, destaca la víspera del día 17 de enero, en el que se celebra la festividad de san Antón con hogueras al atardecer. Además, se rompe con lo viejo y se demanda al santo que proteja a los animales domésticos. Por su parte, Carnaval es festejado entre febrero y marzo. En este caso, se realiza una verbena popular los tres días de Carnaval para amenizar la espera a los concursos de las diversas categorías.
Posteriormente, del 30 de abril al 3 de mayo, tienen lugar los Mayos, que es una fiesta en la que se cantan canciones tradicionales con acompañamiento de laúdes, guitarras y bandurrias. Asimismo, es una tradición arraigada el hecho de vestir una o varias cruces en diferentes partes del pueblo.
El 15 de mayo se desarrolla la festividad de S. Isidro con una romería en la ermita que lleva su nombre. En este caso, encontramos una tradición que une aspectos lúdicos y aspectos religiosos. Aproximadamente un mes más tarde, en junio, se celebra el Corpus Christi con una exuberante decoración de las calles principales para el paso de la procesión.
Por otro lado, durante la primera quincena de agosto, tienen lugar las Ferias de agosto con verbena popular y otros festejos, celebrados en el Parque Municipal.
Por último, conviene señalar que el primer domingo de octubre se organizan las Fiestas de la Virgen del Rosario, que incluyen una subasta y la “limoná”.
Alcubillas tiene un caserío blanco y apretado con cierta morfología de calles medievales, que aún pueden observarse en algunas zonas del pueblo. Por un lado, tenemos la vía de comunicación principal hacia Villanueva de los Infantes y hacia Valdepeñas; por otro lado, encontramos el rio Jabalón.
Además, como en casi todos los municipios de la provincia, la plaza sigue siendo un lugar de encuentro y allí se ubican el Ayuntamiento de Alcubillas y la Iglesia de Santa María Magdalena, que ha sido reconstruida en sucesivas ocasiones y se puede visitar en horario de culto. Este templo posee una nave central de gran solidez, compuesta de piedra granítica labrada en todos los lugares del edificio. En el interior de la iglesia, destaca la presencia de la figura de la Virgen del Rosario, patrona muy venerada de Alcubillas. En cualquier caso, esta iglesia siempre se ha hallado bajo la advocación de Sta. María Magdalena.
Aparte de esa iglesia, se conservan cuatro pequeñas ermitas, y una de ellas es la de San Antón: es pequeña y cuenta con un soportal, lo que la convierte en un típico ejemplo de arquitectura popular construida en 1931. Se ubica en el cerrillo de las Cruces y es la de mayor valor arquitectónico de las existentes. Por otro lado, la Ermita del Calvario, construida a principios del S.XX y restaurada posteriormente, está compuesta por una nave cuadrangular.
En tercer lugar, la Ermita de S. Isidro, es una nave rectangular que da cabida a la imagen del santo. Fue edificada en el 1960 y es utilizada el 15 de Mayo para la fiesta de S. Isidro. Por último, destaca la Ermita de Ntra. Sra. de la Carrasca, que es la más antigua de la localidad y fue citada en un manuscrito de 1773. Actualmente, se está remodelando para ubicar en ella un museo.
Principalmente, el río Jabalón ha modelado su paisaje, que se puede identificar como una “alfombra de tierras” de mil colores. Existe una gran campiña de viñas, además rebaños de ovejas, y en el horizonte el cielo marca la pincelada del color del verano azul denso, del otoño rojo sólido o del invierno gris azulado. Este paisaje de acuarela podemos descubrirlo paseando por los caminos tradicionales e históricos que unían a este municipio con los pueblos del entorno.
Asimismo, el cerro de San Isidro a 700 m. del pueblo es uno de los lugares más apropiados para zona de recreo tradicional.
-D.O. Vino de Valdepeñas
-D.O.P. Aceite Campo de Montiel
-D.O.P. Azafrán de La Mancha
-D.O.P. Queso Manchego
-I.G.P. Cordero Manchego
-M.C. Cebolla de La Mancha
La gastronomía de Alcubilla es fiel a la cocina de la zona y destaca por la elaboración de pistos manchegos, asadillos y gachas. En cuanto a los postres, destacan los ricos orejones.
-Caza menor: liebre, conejo, perdiz, tórtola y codorniz.
-Carretera: CM-412.
-Tren: estación a 21 km en Valdepeñas.
-Autobús: AISA.
